主料:
焙食尚面包粉，250g无糖酸奶，95g奶粉，
8g，
细砂糖，
39g，
盐，
3g，
鸡蛋液，
40g，
黄油，
15g
辅料:
冰水，
44g耐高糖酵母，3g酸奶吐司的做法步骤
1.将水、酸奶、蛋液、糖、盐和奶粉倒入面包桶里。
2.倒入面粉，在面粉顶端加入酵母。
3.面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面8分钟。
4.第一次和面结束后，静置5分钟，加入切成小块的黄油。
5.继续和面20分钟（不同型号的面包机和面时间和方法不同），有的面包机和面没力度，可能和面的时间会更长，这样就更应该注意，避免和面温度过高，影响面包质量。
6.面团发酵两倍大，轻拍排气，分成3等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7.将醒发后的面团擀成椭圆形，如果有气泡就拍掉它。
8.翻面，卷起，盖保鲜膜，再次醒发15-20分钟。
9.将面团擀长一些。
10.翻面，再卷起，放入450克的吐司模里。
11.放入烤箱发酵至8、9分满（发酵温度在37度，在烤箱内放一碗热水），发酵好后的面包胚，表面刷上一层全蛋液。
12.放入已经预热好上火170度，下火200度的东菱K40C烤箱下层，烘烤35-38分钟左右，如果表面上色严重，要及时加盖锡纸哟。
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烘焙 其他菜系 奶粉
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